过油肉拌面
过油肉拌面是【51mole】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过油肉拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在美食天下搜索“拌面”，可以出现海量的菜谱，什么样的面都有，什么样的拌菜都有。却鲜见我们这的拉条子拌面，寥寥几个菜谱，太少了。有人回忆吃过的新疆美味拌面，却不知道怎么做出来的，下面按照面与菜同时做的步骤，以经典的过油肉拌菜为例，介绍我们家常怎么做拉条子拌面。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面剂子：适量 | 羊肉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1个 | 红椒：1个 |
| 洋葱：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 番茄酱：适量 | 干淀粉：适量 |
| 酱油：适量 | -- |