第十步:出炉,倒扣,等凉了后再脱模。
第三步:加入糖,打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。(也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了)。
第七步:模具底部垫一张油纸,倒入蛋糊,入烤箱180度,中下层,35分钟左右。
第九步:烤30分钟后状态。
第二步:鸡蛋打至粗泡。最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。炒用的是座式打蛋器,所以提前把放鸡蛋的盆放在50度的温水里加热了几分钟。
第六步:拌匀的样子。拌的还是不够好,感觉出来成品不够细腻。
第四步:倒入玉米油,继续搅打均匀。
第五步:分3次加入过筛低粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,不用划圈,避免消泡。
第一步:原料集合图。低筋面粉过筛两次备用。
第八步:烤了20分钟后状态。