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老式海绵蛋糕

菜谱编号:060-916
老式海绵蛋糕是【Haapy忧子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老式海绵蛋糕”。
老式海绵蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:120克
辅助料用量
糖:100克玉米油:30ML

老式海绵蛋糕的做法步骤

第十步:出炉,倒扣,等凉了后再脱模。

老式海绵蛋糕做法第十步骤

第三步:加入糖,打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。(也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了)。

老式海绵蛋糕做法第三步骤

第七步:模具底部垫一张油纸,倒入蛋糊,入烤箱180度,中下层,35分钟左右。

老式海绵蛋糕做法第七步骤

第九步:烤30分钟后状态。

老式海绵蛋糕做法第九步骤

第二步:鸡蛋打至粗泡。最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。炒用的是座式打蛋器,所以提前把放鸡蛋的盆放在50度的温水里加热了几分钟。

老式海绵蛋糕做法第二步骤

第六步:拌匀的样子。拌的还是不够好,感觉出来成品不够细腻。

老式海绵蛋糕做法第六步骤

第四步:倒入玉米油,继续搅打均匀。

老式海绵蛋糕做法第四步骤

第五步:分3次加入过筛低粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,不用划圈,避免消泡。

老式海绵蛋糕做法第五步骤

第一步:原料集合图。低筋面粉过筛两次备用。

老式海绵蛋糕做法第一步骤

第八步:烤了20分钟后状态。

老式海绵蛋糕做法第八步骤
菜谱标签:下午茶烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老式海绵蛋糕。

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