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炸酱打卤面

菜谱编号:061-148
炸酱打卤面是【痩子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱打卤面”。
炸酱打卤面
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量五花肉:适量
辅助料用量
黄瓜:适量姜:适量
葱:适量白菜帮子:适量
调味料用量
大料:适量味精:适量
碱面:适量糖:适量
盐:适量--

炸酱打卤面的做法步骤

  • 第二步:用压面机压面条
  • 第三步:压出的面条在锅里煮
  • 第四步:面条煮好后在凉水里过过凉
  • 第七步:最后加入开水滚一会儿,加入味精,出锅
  • 第六步:葱姜爆香后加入黄瓜丁白菜帮丁,煸炒几下后加入两大勺面酱一小勺白糖炒香,有面酱就够咸了,可以不加盐
  • 第一步:和好面,醒它一个小时,我中午吃完饭就和好了,下午五点压出的面条,很劲道
  • 第五步:煸炒五花肉丁,加入大料一起煸出香味
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