鸡蛋羹
鸡蛋羹是【淇家的小厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋羹很好吃，滑滑嫩嫩的。蒸鸡蛋羹很简单也很容易，但是蒸不好的话就会出现蜂窝眼，蒸老了就不是很好了。那么怎么样才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹来呢？这里是有小窍门的哦，往下看吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 海米：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
鸡蛋羹的做法步骤
鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
小窍门
1·用鸡蛋壳来量水的多少，很准确，不必担心水多了或者少了
2·用温水调蛋液，蒸出来的蛋羹很滑嫩，没有蜂窝眼儿。凉水调的容易老，不嫩
3·大火煮开后转中小火煮10分左右即可，如果鸡蛋多的话可延长时间，时间太长了，蛋羹就蒸老了
相关食材：鸡蛋