豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲫鱼肉质鲜嫩,味道可口,营养丰富,自古就有“鲫鱼脑壳四两参”的说法。
鲫鱼和中补虚,除湿利水,补虚赢,温胃进食,温中下气。可降低血脂,促进血液循环。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高背活鲫鱼:1尾 | 郫县豆瓣:2茶匙 |
辅助料用量 | |
青椒:适量 | 红椒:适量 |
洋葱:少许 | 姜:一小块 |
调味料用量 | |
油:2茶匙 | 胡椒:半茶匙 |
酱油:少许 | -- |
豆瓣鲫鱼的做法步骤
豆瓣鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、鲫鱼不宜与山药同食。
2、忌与芥菜同食,易导致水肿。
3、鲫鱼与冬瓜同食,易引起脱水。
4、鲫鱼补虚,但感冒期间不宜食用。
答配菜谱:鲫鱼与豆瓣的做法