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孜然羊肉

菜谱编号:062-05
孜然羊肉是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然羊肉”。
孜然羊肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
羊腿肉:500克大葱:1根
孜然:适量朝天干辣椒:适量
香菜:2根红椒:1根
生抽:1茶匙(5ML)盐:1/2茶匙(3克)
糖:1/4茶匙(1克)--

孜然羊肉的做法步骤

  • 第一步:将羊腿肉洗净控干(不要带水),切成1厘米大小方型的丁(切片容易老)。放入盘中,倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟。
  • 第三步:将锅洗彻底清洗干净,烧干锅里的水分。锅里不要有水,也不要放油,直接倒入孜然,用小火煸炒出香味后,放入羊肉,盐和糖。
  • 第二步:先将锅烧热,倒入油,待油3成热时入朝天干椒炸香,7成热后,放入腌好的羊肉丁。用大火(大火快炒,否则羊肉很容易出汤)煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄,盛出备用。
  • 第四步:翻炒几下,让孜然均匀的包裹在羊肉的外面。然后改大火继续煸炒1分钟,最后放入红椒,葱段和香菜即可。
  • 相关食材:羊肉孜然

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