当前位置:首页 > 菜谱大全 > 经典原味蛋挞——味道媲美肯德基

经典原味蛋挞——味道媲美肯德基

菜谱编号:062-105
经典原味蛋挞——味道媲美肯德基是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典原味蛋挞——味道媲美肯德基”。
经典原味蛋挞——味道媲美肯德基

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿嚷着要吃蛋挞,但家里只有淡奶油,忘了买牛奶了,于是把常用的挞水配方做了稍微调整,去掉了牛奶,增大了淡奶油用量并添加了一部分水,味道和使用牛奶的配方不相上下,可媲美肯德基、迪迪汉堡的葡式蛋挞。因地制宜,因陋就简,懂得变通也能吃上美味。美味就是硬道理。

我常用的经典挞水配方如下:

24只量

动物性淡奶油180克

牛奶140克

白糖80克

蛋黄4个

面粉15克

蛋挞皮24个

修改后的配方为:

动物性淡奶油250克

水70克

白糖80克

蛋黄4个

面粉15克(家里只有高粉,我用了,效果不打折)

蛋挞皮24个

经典原味蛋挞——味道媲美肯德基主厨:春天姐姐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋挞底:24个蛋黄:4个
淡奶油:250克水:70克
白糖:80克--

经典原味蛋挞——味道媲美肯德基的做法步骤

  • 第三步:将蛋黄用筷子打散。
  • 第八步:中途15分钟时,将上层的烤盘换到下层,中层的烤盘换到上层。因为烤箱不同,温度可能会有差异,在烤的过程中要多注意上层的颜色,不要烤糊了。我用的长帝25B烤箱,220C+25分钟,温度和时间,很完美。
  • 第一步:淡奶油加水和白糖,微波炉里叮90秒,取出搅拌至白糖完全融化,冷却待用。
  • 第五步:用汤勺拌匀备用。
  • 第六步:烤箱220C预热。趁预热时往挞底装蛋奶液,七分满,每盘12个,正好装两盘。
  • 第七步:烤箱预热完毕,将烤盘放入烤箱上层和中层,烤25分钟。
  • 第四步:将蛋黄液、面糊倒入奶液中。
  • 第九步:烤好的蛋挞。
  • 第二步:取少许奶液,将面粉过筛倒入,用汤勺搅拌至无干粉。
  • 经典原味蛋挞——味道媲美肯德基菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【春天姐姐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典原味蛋挞——味道媲美肯德基。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜