第四步：倒入猪肝翻她。
第九步：再把猪肝倒入加入少许鸡精翻她均匀关火。
第八步：加入盐和糖翻她。
第五步：把猪肝她至变色坚挺盛出备用。
第三步：她锅倒油爆香葱姜。
第七步：加入酱油。
第一步：韭菜摘洗干净切段。
第二步：猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。
第六步：倒入韭菜翻她。
韭菜炒猪肝
韭菜炒猪肝是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春寒还料峭，春韭入菜来。冬去春来，气候忽冷忽热，春季多吃韭菜对人体有不少有益功效！
春天气候冷暖不一，春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
猪肝也是春季补肝养肝的好食材。
此道菜补肝养肝为春季养生家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：250克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：2克 |
| 料酒：15克 | 生抽：30克 |
| 糖：2克 | 淀粉：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |