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黑芝麻核桃花卷

菜谱编号:062-233
黑芝麻核桃花卷是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻核桃花卷”。
黑芝麻核桃花卷
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
发面皮:一块色拉油:适量
椒盐:适量自制的黑芝麻核桃粉:适量

黑芝麻核桃花卷的做法步骤

  • 第四步:从一头卷起。
  • 第三步:再尽量均匀地撒一层黑芝麻核桃粉。
  • 第六步:用一根筷子在中间按下按到底。
  • 第二步:先涂一层色拉油,撒一层椒盐抹匀。
  • 第九步:蒸茏抹油或盖一层湿布,放入。
  • 第一步:先把发好的面皮擀开擀薄。(我这面皮里加了小麦胚芽,所以有一点点黄色的小点。)
  • 第七步:放几分钟后,用手抓住纵向的两头,朝相反方向一扭,在底下相接固定。
  • 第八步:做好胚后,盖上湿布进行第二次发酵,等面团变大变轻盈即可上锅蒸。
  • 第五步:切成2·5CM左右的小段,三个一叠。(其实两个一叠也没事,我这个三个叠了后,感觉太大了点。但是层次比两个一叠的要多。)
  • 第十步:水开后10分钟左右(具体视面团大小调整时间),关火焖3分钟即可,中途不要开盖。
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