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椰蓉酸奶小面包

菜谱编号:062-327
椰蓉酸奶小面包是【大吃包】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉酸奶小面包”。
椰蓉酸奶小面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:220克低粉:40克
糖:20克盐:3克
酵母:3克全蛋:40克
黄油:25克酸奶:130克
椰蓉:适量蜂蜜:适量

椰蓉酸奶小面包的做法步骤

  • 第八步:放入烤箱,下面烤盘里放热水,发酵到两倍大。预热烤箱,180度烤30分钟,。中途观察上色,加盖锡纸。烤好的面包取出,上面刷蜂蜜,撒椰蓉
  • 第四步:取出面团收圆放入盆里覆盖保鲜膜,放到温暖处发酵
  • 第五步:面团发酵到两倍大
  • 第六步:取出分成六份,排气滚圆
  • 第二步:启动揉面程序,两次揉面共40分钟
  • 第七步:放入8寸的戚风模具里(模具里抹黄油撒高粉)
  • 第一步:先放入液体类,后放粉类
  • 第三步:加入室温软化的黄油继续揉面40分钟
  • 椰蓉酸奶小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    我的烤箱小,温度高,180度有点高了,下次试试,前十五分用180度,后面十五分用170度。

    菜谱标签:烘焙早餐面包
    相关食材:酸奶面包椰蓉

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