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椰蓉面包杯

菜谱编号:104-180
椰蓉面包杯是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包杯”。
椰蓉面包杯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味美椰蓉面包杯,换个造型,换个心情!

椰蓉面包杯主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:130克全蛋:20克
细砂糖:30克酵母:3克
盐:1克奶粉:5克
牛奶:60克黄油:20克
辅助料用量
椰蓉:50克砂糖:20克
鸡蛋:1个黄油:10克
调味料用量
全蛋液:适量--

椰蓉面包杯的做法步骤

  • 第九步:黄油隔水融化后一并倒入,搅拌均匀即可
  • 第七步:面团松驰时间准备所需配料
  • 第八步:将所有配料倒在大碗里
  • 第二步:按和面档一次开始揉面至扩展阶段
  • 第十二步:慢慢将面团底部捏紧
  • 第十七步:在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液,送入180度烤箱,中层,上色后转至150度,总时间约13-15分钟(以自家烤箱脾气为准)
  • 第五步:发酵至2-2·5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩
  • 第十六步:放入烤箱进行最后发酵至两倍大(烤箱底部放入80度以上的热水,使发酵时间缩短)
  • 第一步:准备所需食材,除黄油外将所需材料放进面包
  • 第十三步:再次用檊面杖檊成长椭圆形
  • 第六步:取出面团排气,分成8份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
  • 第十五步:放入小纸杯中
  • 第十一步:取适量馅料到面团中间
  • 第三步:加入黄油后再按两次和面档至完全阶段
  • 第十四步:将檊好的椭圆形面团由上往下卷起,用小刀轻轻在背上开个口子
  • 第四步:可以拉出薄膜
  • 第十步:取其中一面团,用檊面杖檊成圆形
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:面包椰蓉

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