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浓香带鱼

菜谱编号：062-387

浓香带鱼是【tgyxyy】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天孩子正是长个子的好时候，所以营养一定要跟上，米面菜蛋奶鱼样样要均衡。

浓香带鱼主厨：tgyxyy

第一步：带鱼洗净、切段加盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。

第四步：鱼腌好了，就开始沾上图2的沾粉炸至金黄。全部炸完后，锅中留少许底油，将炸好的鱼全部下入锅中，利用油温在鱼身上烹入醋、料酒，盖锅盖焖一分钟去腥，再将图3调好的料汁加入，水能没过鱼即可炖制，大火烧开后转中火炖，最后再用大火收汁。

第五步：好了，开动吧！这种做法还可以凉吃，更有味！

第三步：再准备料汁：葱、姜、蒜、辣椒、盐（适量，因为刚才腌鱼时已经放过一些了）、糖、生抽、老抽、十三香、鸡精、蚝油、加一些暖壶的水冲开。

第二步：利用腌鱼的时间准备沾粉，即面粉：生粉为10:1。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：带鱼

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