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糖醋小排

菜谱编号:062-419
糖醋小排是【蓝鹤】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋小排”。
糖醋小排
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肋排:适量--
辅助料用量
糖:适量醋:适量
番茄沙司:适量淀粉:适量

糖醋小排的做法步骤

  • 第二步:小排凉水下锅焯水去掉血沫,炖煮15分钟,时间短了了肉会硬,咬不动。
  • 第四步:热油下锅炸制外焦里嫩,不用很长时间,炸一下就起锅。
  • 第七步:出锅,上面放几个香菜叶子,喜欢好看再放点熟芝麻也行。
  • 第一步:肋排剁成小块。
  • 第六步:熬好汤汁,把小排下锅裹住汤汁,最后大火收下汁。
  • 第五步:加一点油,糖,醋,番茄沙司,水淀粉下锅熬制浓稠,糖,醋可以多放些,反正味道重点也好吃,番茄沙司也要熬制,不然会涩。
  • 第三步:加生抽,料酒,香醋,五香粉腌制二十分钟。
  • 相关食材:

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