给小朋友的春季补钙长个餐 糖醋薰小鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在是春季，是孩子生长发育最快的季节，所以重点补充一下钙质和微量元素是必须的。专家建议的食物种类有很多，主要是小鱼小虾、海产、核桃、杏仁等坚果，还有花生、芝麻等油类植物，所以俺这些日子天天在做这一类的菜式。

很多妈妈对孩子的补钙餐都有点头疼，因为坚果类的东西还好说，超市都有成品出售，给孩子当零食吃就行了。可是这小鱼小虾就不太好办，一是不好做，小鱼小虾杀鱼去鳞很麻烦，连市场的小贩都不愿意代杀，嫌费时间，所以自己不会杀鱼的人只有看着小鱼小虾莫有办法。二是小鱼小虾刺非常多，给孩子吃怕孩子不会择刺，卡在喉咙里，所以一般都不敢做给孩子吃。

对于第一种情况，不会杀鱼的人，建议你尽量买小的鱼，越小越好，小到绿豆鱼、小银鱼那种象鱼苗的小鱼，那种小鱼不用去肠刮鳞，可以整条就这么吃；对于第二种，怕孩子卡着的，可以试试将小鱼小虾过油炸得酥脆酥脆的，让鱼骨鱼刺焦化，这样就可以让孩子连肉带刺一道给嚼了，这样吃下去的鱼虾，补钙效果会更好。

给小朋友的春季补钙长个餐 糖醋薰小鲫鱼主厨：坨坨妈