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烧茄子

菜谱编号：062-426

烧茄子是【安妹儿】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

经常吃些茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

烧茄子主厨：安妹儿

第一步：食材准备：茄子、青椒各一个，大蒜3瓣，姜一小块。

第六步：待茄子7成熟的时候放入少许蚝油、白糖调味在放入青椒稍微炒一下调入味精即可。（不用放盐，吃的咸的朋友可以依个人口味适当加盐。）

第七步：·

第五步：茄子有点软软的放入豆瓣炒均。（如果中途觉得油太少干干的可以加点开水）

第三步：食材切好备用，豆瓣是我妈妈亲手做的，特别香。

第二步：茄子切小条用水泡好。

第四步：（泡好的茄子挤去苦水，这样炒的时候就不用多少油了）。锅里倒油下大蒜和姜炒香，倒入茄子翻炒。

相关食材：茄子

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