健脑菜谱—紫菜蒸茄子
健脑菜谱—紫菜蒸茄子是【芷菲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健脑菜谱—紫菜蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子性凉、味甘，所含的皂草葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等对降低血液中的胆固醇有独特功效，可预防高血压、动脉硬化及心脑血管疾病。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：250克 | 紫菜：50克 |
| 大蒜：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 上汤：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 麻油：2克 | 生抽：5克 |
| 白糖：3克 | -- |
健脑菜谱—紫菜蒸茄子的做法步骤
健脑菜谱—紫菜蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子一定要新鲜，切段后最好放在清水中稍浸片刻，否则肉会变黑。
2、茄子不易蒸的过久、过烂。
答配菜谱：紫菜与茄子的做法