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三刀

菜谱编号:062-886
三刀是【开心果6207】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三刀”。
三刀
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:700克--
辅助料用量
米稀:450克色拉油:适量
水:适量苏打粉:适量
芝麻:适量--
调味料用量
白糖:100克米稀:500克

三刀的做法步骤

  • 第一步:把面粉中间扒个塘,把米稀、油、水、芝麻、苏打粉一起倒入办成雪花状用后手活成面团后
  • 第九步:然后放在60-70度的油温里炸成金黄色捞出即可(灌浆制作:锅内放水、糖、米稀烧烤后(不能拉丝),把炸好的三刀坯放入锅里侵泡12分钟后捞出就成三刀了)
  • 第五步:把面团按扁
  • 第三步:把水油面团擀成薄饼形状
  • 第四步:把水油面团把生坯包上,不要全包上只包三分之二。
  • 第八步:然后再切成一寸宽的小片,一刀二刀连三刀切。
  • 第六步:把面团擀成长方形厚度为四厘米
  • 第二步:再活50克的水油面团
  • 第七步:先切成长条
  • 三刀做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:不要把面团反复揉搓防治起精,灌浆熬制过程中用三刀坯沾下看看熬的程度不要拉丝。

    菜谱标签:家常菜糕点

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