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朝鲜族拌菜----拌桔梗

菜谱编号:062-899
朝鲜族拌菜----拌桔梗是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朝鲜族拌菜----拌桔梗”。
朝鲜族拌菜----拌桔梗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朝鲜族民歌中有一首很著名的《桔梗谣》(音译为“道拉吉”),就是歌咏挖桔梗的生产活动的。桔梗也是一种中药材,主要功用是“开宣肺气,祛痰排脓”。桔梗花也很漂亮,是蓝紫色的,桔梗花的花语是:永恒不变的爱;真诚、柔顺、悲哀;无望的爱

朝鲜族拌菜----拌桔梗主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
桔梗:200克--
辅助料用量
苹果:适量梨:适量
调味料用量
白糖:适量盐:适量
味精:适量蒜:适量
姜:适量虾酱:适量
葱:适量辣椒粉:适量
熟白芝麻:适量--

朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤

  • 第七步:搅拌均匀
  • 第一步:鲜桔梗先用水泡一下
  • 第四步:梨 苹果去皮,用搅拌机打成泥状
  • 第六步:再放一勺熟白芝麻
  • 第十一步:倒入拌好的调料
  • 第二步:将姜、葱、蒜切碎,虾酱剁碎
  • 第九步:再用清水洗几遍
  • 第十二步:戴上一次性手套,用手抓匀拌匀后装盘即可食用
  • 第八步:桔梗沥干水,用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味
  • 第三步:准备好味精、盐、白糖、辣椒面
  • 第五步:将所有调料放入小盆里,在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀
  • 第十步:攥干桔梗,放入一个大点儿的容器里
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗做法技巧/窍门/补充说明:

    桔梗用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味
    梨和苹果应该用苹果梨,我就用梨和苹果代替了

    相关食材:桔梗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的朝鲜族拌菜----拌桔梗。

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