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自制清香葱油

菜谱编号：062-984

自制清香葱油是【楚君小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制清香葱油”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清香葱油，可用于炒菜，凉拌菜。（方子来源于网络“管家的日子”）

自制清香葱油主厨：楚君小厨房

第六步：此时油温还很高，先放几根葱入锅，待油温降下来后，再将全部葱段入锅，中火慢炸

第二步：红皮洋葱切丝。

第四步：将油和洋葱丝、香叶、大料一同放入锅中，炸出香味后，放入蒜，继续炸。

第三步：大蒜拍散。

第七步：待炸至葱变7成深的时候，关火。将葱叶捞出，油晾凉后装瓶就完成了。

第五步：炸至所有原料变焦，捞出丢弃

第一步：香葱一把，洗净切段。

自制清香葱油做法技巧/窍门/补充说明：

1、香葱一定要充分控干水分，否则入油锅容易炸锅。我这次用了比较笨的方法，用厨房纸擦干，以保证安全。
2、最后熬好葱油后，一定要把葱叶捞出，否则油的余温会把葱叶炸糊。

菜谱标签：自制酱料

相关食材：香葱葱油葱

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