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银鱼干蒸蛋

菜谱编号:063-403
银鱼干蒸蛋是【蓝悠沁雪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼干蒸蛋”。
银鱼干蒸蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
银鱼干:适量鸡蛋:三个
辅助料用量
盐:适量黑胡椒粉:适量
香油:适量--

银鱼干蒸蛋的做法步骤

  • 第六步:锅中加冷水,放入鸡蛋,大火烧至水开,中火再烧个五分钟,加入另一半银鱼丁,再烧大概一分多钟
  • 第一步:鸡蛋打入碗中打散待用
  • 第五步:加水(想嫩点就多加水,想老点就少加水,自己的喜欢)再加少许盐、黑胡椒粉、一点点油搅匀,盖上保鲜膜
  • 第二步:银鱼干泡一下,切成小丁状
  • 第四步:煸好的银鱼丁倒一半在打散的鸡蛋中
  • 第三步:锅放少许油,放银鱼丁煸香一下
  • 第七步:拿出在表面倒一点点香油即可
  • 银鱼干蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    是不是很嫩啊!蒸之前也可不放油,蒸好后放一点点香油即可,如果再有一点葱花就更美味啦,也可不要黑胡椒粉,这个看自己的喜欢!!!
    盖保鲜膜是为了不让蒸汽进入鸡蛋中,形成气孔,鸡蛋就没那么嫩,也没那么好看!

    菜谱标签:热菜家常菜羹类
    相关食材:银鱼鱼干

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