当前位置:首页 > 菜谱大全 > 醉翁八闽水煮牛肉

醉翁八闽水煮牛肉

菜谱编号:063-459
醉翁八闽水煮牛肉是【c2022q】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉翁八闽水煮牛肉”。
醉翁八闽水煮牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我在美食天下自学一道比较成功的“闽味水煮牛肉”,大家是否想知道我们闽味的独特之到了。在这我将一一介绍我的全部制做过成:我们闽南人比较喜欢吃一些比较不是很辣的味道。

醉翁八闽水煮牛肉主厨:c2022q

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
猪血:适量豆芽:适量
木耳:适量豆腐:适量
青瓜:适量芹菜:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
醋:适量辣椒:适量
麻辣粒:适量香辣酱:适量
香辣脆酒辣酱:适量--

醉翁八闽水煮牛肉的做法步骤

  • 第三步:腌制后的牛肉片效果如图
  • 第七步:煮后成功的效果如下:这将是我们闽南人最喜欢的一道菜,因为它不会太辣、咸、甜等。
  • 第五步:最后一步就是在小火炒准备的蒜头切粒,让锅中散发香蒜的味道就可以。加入水并将温度调到最高,让所有的东西多烧开,在将净泡的菜料放入锅中煮5分钟左右。(要所有的菜料都有入味,这样子会让所有的菜料产生有辣的效果!)
  • 第六步:再将切好的牛肉片放地瓜粉,在一片一片放入高温的水中煮制3分钟左右,让牛肉片在7-8分熟就可以,这样子的牛肉片会更加的香脆效果!
  • 第四步:给锅中放入油,并将火的温度设计在100度左右,因为这样子不容易把东西煮焦。其二,这样子容易控制在抄的过程所有东西的“色味”;其三,待锅中散出少许的油烟时,立即放入调味料。并炒出香辣的味道!
  • 第二步:将牛肉切片,分别放入调料腌制10分钟左右。(这样的是想让牛肉更容易入味)
  • 第一步:将所以的配料准备好!并将所有的配料产品发入100度的水中净泡5分钟左右。(这样的是想让所以的配料达到脆的效果)
  • 醉翁八闽水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    这是一道闽南的一道菜在这里我给大家几个要注意的方面:
    1、火的温度要控制在中低火。
    2、特色在于这道菜不会太辣。
    3、牛肉片香脆是我们闽南人追求的要求,广东人喜欢甜,而我们这边会比较喜欢咸的味道。

    相关食材:牛肉

    醉翁八闽水煮牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【c2022q】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的醉翁八闽水煮牛肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜