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杨枝甘露

菜谱编号:063-809
杨枝甘露是【水修言】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨枝甘露”。
杨枝甘露
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
西米:100克大芒果:4个
辅助料用量
木瓜:可要可不要西柚:没买到
椰奶:1罐淡奶油:1盒(250ML)
炼乳:1汤匙--
调味料用量
白砂糖:根据个人口味--

杨枝甘露的做法步骤

  • 第五步:在芒果泥中加入西米、椰奶、淡奶油、炼乳及50克白糖(糖的量也可以根据个人对甜味的要求)拌匀
  • 第三步:在煮西米的同时,将芒果去皮,切丁
  • 第六步:芒果丁撒在上面装饰,如有西红柚最好,没有也可以加点木瓜丁
  • 第二步:西米放进煮开的水里煮25分钟关火继续闷10分钟,这个估计要看西米的品质和大小,小西米很快就能煮好,这次的大西米我煮了40分钟再闷都还不够,所以时间不是固定的,判断西米是否煮好的依据是看它完全透明了没有,此时就可以放在筛网中用凉开水冲洗,待用。图中的西米是还没煮好的
  • 第一步:准备配料,正宗的杨枝甘露其实是不放木瓜丁的,我做的时候别说西柚连柚子的影子都没有,搜菜谱发现有用木瓜的所以先配了个木瓜,结果发现还不如不加呢==
  • 第四步:三个芒果的芒果丁用食物料理机打成泥,一个芒果的芒果丁待用
  • 菜谱标签:下午茶甜品

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