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白吐司

菜谱编号:064-163
白吐司是【曝沙之鸟】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白吐司”。
白吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:500克细砂糖:35克
盐:7克即发干酵母:7克
黄油:40克鸡蛋:1个
鲜牛奶:220ML--

白吐司的做法步骤

  • 第六步:再压薄底边自上而下卷成筒状
  • 第一步:将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑
  • 第七步:将面团放在土司模中,放在温暖湿润处进行最后发酵
  • 第五步:再两边各1/3处分别向内折
  • 第八步:发酵至模具的8--9分满,放入预热180℃的烤箱内,下层,中下火,35--40分钟即可。
  • 第九步:出炉后马上在桌面上敲一下,震出热气,趁热把吐司倒出来,放在烤网上放凉。
  • 第三步:基础发酵结束,将面团分割成4份(218g/个),滚圆后松弛15分钟
  • 第四步:将松弛好的面团擀成长方形
  • 第二步:加入黄油揉至完全阶段,放温暖处进行基础发酵
  • 相关食材:吐司

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