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土鸡蛋吐司

菜谱编号:179-697
土鸡蛋吐司是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土鸡蛋吐司”。
土鸡蛋吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土鸡蛋吐司,用的鸡蛋肯定就是土鸡蛋了,做出来的吐司象下了色素般的黄橙橙,蛋味不同一般的香浓,吐司组织非常的漂亮,有点嚼劲,好吃!

土鸡蛋吐司主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克土蛋:6个
糖:60克盐:2克
黄油:30克酵母:4克

土鸡蛋吐司的做法步骤

  • 第六步:发酵2·5倍大
  • 第五步:面团打至出手膜
  • 第十五步:面包烤40分钟左右
  • 第九步:擀成圆片
  • 第十六步:出炉晾凉,即可食用
  • 第十三步:面团放置吐司模中
  • 第四步:拌均匀后加入黄油
  • 第二步:拌均匀后发酵2倍大
  • 第三步:加入其他面团材料(高粉 180克,土鸡蛋2个,糖60克)
  • 第一步:中种材料放面包机里(高粉 120克,土鸡蛋4个,酵母4克)
  • 第十步:面片对叠
  • 第十二步:卷起
  • 第十一步:再擀成条
  • 第七步:面团排气静置30分钟
  • 第八步:取面团排气分割3等份,静置20分钟
  • 第十四步:放温湿处发酵8分满
  • 土鸡蛋吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    每个土鸡蛋约33克左右

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:土鸡鸡蛋吐司

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