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韭菜炒夹肝

菜谱编号:064-842
韭菜炒夹肝是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒夹肝”。
韭菜炒夹肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夹肝:猪、牛、羊等动物的胰腺作为食物时叫夹肝。

韭菜炒夹肝主厨:♀風♂

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
夹肝:两块韭菜:一把
辅助料用量
黄酒:适量盐:适量
味精:适量白糖:适量
淀粉:适量辣酱:适量

韭菜炒夹肝的做法步骤

  • 第六步:锅里加入适量的辣酱煸炒下
  • 第八步:加入少许的水(一点点就够了)
  • 第二步:加入少量的黄酒,盐,味精,淀粉搅拌均匀,腌制30分钟左右
  • 第九步:倒入基本已熟的夹肝和韭菜一起翻炒
  • 第三步:韭菜切成段
  • 第七步:倒入韭菜段翻炒
  • 第五步:倒入夹肝,大火炒至变色,捞出备用
  • 第四步:炒锅烧至8成热,倒入适量的油
  • 第十步:最后加适量的白糖,盐,味精进行调味即可
  • 第一步:夹肝切薄片
  • 相关食材:韭菜

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