第八步：锅中水烧开后保持中火蒸8-10分钟，直至完全凝固即可，出锅后 淋上少许芝麻油会更香。
第五步：搅拌均匀，去掉表面的小泡泡。（蛋和水比例大概是1:1·5）。
第一步：准备材料
第七步：搅好的蛋液倒入小碗中，盖上保鲜膜，冷水上锅。
第二步：鸡蛋扣入大碗中，稍微搅拌后
第六步：韭菜切碎后放入蛋液中。
第三步：加入1勺盐和适量和鸡粉，搅拌均匀。
第四步：取一个最大的蛋壳，加入5-6壳清水
韭菜蒸蛋
韭菜蒸蛋是【皮皮熊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭菜蒸蛋，小的时候妈妈经常做给我们吃，那时候家里常年养着十几只鸡，每天都会下5，6只鸡蛋，妈妈就是变着花样给我们做好吃的。
用韭菜来蒸鸡蛋，不仅颜色漂亮，而且让普通的水蒸蛋立刻变得美味很多，我和妹妹都会争先恐后的抢食！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：1小把 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
韭菜蒸蛋的做法步骤
韭菜蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
蛋中水不要放多了，蒸出来会不成形，最好就是有蛋壳量水。
蒸的时候不能用大火，这样蒸出来的蛋里面会有很多小孔，影响美观和口感。
如果不够味的话可以加适量的生抽。
相关食材：韭菜