【福州家常菜】南煎肝
【福州家常菜】南煎肝是【northsouth】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【福州家常菜】南煎肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
南煎肝,是福州的一道名菜,在福州方言里,南和2同音,所以,也叫两煎肝。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:适量 | 胡萝卜:适量 |
青椒:适量 | 蒜头:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 糖:适量 |
醋:适量 | 地瓜粉:适量 |
老酒:适量 | -- |
【福州家常菜】南煎肝的做法步骤
【福州家常菜】南煎肝做法技巧/窍门/补充说明:
猪肝营养丰富,具有明目补血之功,是良好的滋补品。但是现在的猪肝一定洗净才可以吃。做这道菜火候控制很重要,切忌炒老了,最后的成品应是外润内嫩。