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南煎肝

菜谱编号:025-430
南煎肝是【欣食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南煎肝”。
南煎肝
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:150克小馒头:三个
辅助料用量
蒜:一粒生油:适量
淀粉:适量糖:适量
醋:适量五香粉:适量
生抽:适量盐:适量
味精:适量胡椒粉:适量

南煎肝的做法步骤

  • 第六步:蒜头刴成末。
  • 第三步:小馒头切片。
  • 第八步:炸好饅头片先装盘内。
  • 第四步:下油鍋将小馒头片炸金黄。
  • 第二步:用生抽,五香腌制入味,加干淀粉抓匀。
  • 第七步:在蒜未中加入调料:生抽,糖,醋,味精,胡椒粉。调匀汤汁备用。
  • 第九步:鍋里放少许油将猪肝及调料汤汁一並下鍋翻炒几下,加薄勾芡裝盘。
  • 第五步:猪肝下油锅炸二分钟捞起。
  • 第一步:猪肝切成溥片。
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