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【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包

菜谱编号:064-864
【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包”。
【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天是个交替的季节,也是尝鲜的季节,韭菜决定是这个季节不错的选择!一直很喜欢吃韭菜鸡蛋馅包子,尤其是水煎的,那脆脆的底,蘸着自己调制的汁那吃着才够味呢。在配上小米粥不管是作为早餐还是晚餐都是不错的主食。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克韭菜:220克
鸡蛋:两个虾皮:2勺
辅助料用量
盐:适量鸡精:2克

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包的做法步骤

第十三步:然后撒上芝麻中小火焖至汤干,发出响声检查金黄底色就熟了。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第十三步骤

第七步:反复揉面排好气后稍微醒发5-10分钟,然后搓成长条,这样便于操作。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第七步骤

第六步:面发至2·5倍即可使用。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第六步骤

第十步:全部包好盖上湿布或者用盆扣着醒发10-15分钟。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第十步骤

第十五步:水煎包蘸料吃更美味。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第十五步骤

第二步:韭菜清洗干净,鸡蛋打入碗中。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第二步骤

第三步:韭菜洗完后稍微晾一下去掉多余水分后切成碎末。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第三步骤

第十二步:稍微热一下倒入水半碗左右。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第十二步骤

第四步:然后她锅热了放入鸡蛋滑撒,然后晾凉然后放入韭菜上,在撒上虾皮。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第四步骤

第八步:然后切成饺剂子,按扁,在擀成边薄中间厚的皮子。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第八步骤

第十一步:然后平底锅热了,刷上油放入醒好的包子。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第十一步骤

第十四步:做好的水煎包出锅反过来放底子会更好吃。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第十四步骤

第一步:面粉挖个坑,放入酵母,然后倒入30度左右水搅拌,然后和成软硬适当的面团发酵。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第一步骤

第五步:然后搅拌均匀后在放入盐拌匀即可。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第五步骤

第九步:然后放上馅,包成包子。

【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法第九步骤
【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包做法技巧/窍门/补充说明:

1、发面的话根据室温调节发酵时间。
2、韭菜鸡蛋拌馅一定要先把鸡蛋晾凉了然后拌匀后在放盐拌。
3、拌好的馅一定要及时用掉,否则会变味。要是多的话可以随拌随包。
4、水煎水要适量,听见变声改小火稍微焖一下即可。
5、虾皮很咸,所有放盐要酌情稍微少放一些。
6、喜欢吃味道好的可以调一下汁吃更好吃。

相关食材:鸡蛋韭菜

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