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鲫鱼豆腐汤

菜谱编号:064-877
鲫鱼豆腐汤是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐汤”。
鲫鱼豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在的鲫鱼很肥美,肉吃着都有股鲜甜的味道,只是买的时候要看运气,要是买到塘里养的可能会有些泥味儿,要能买到水库里养的那可就太好啦,一点泥味儿没有不说,鲜甜加倍啊!而且、鱼肚里满满的籽也很嫩。

小时候,大人总是说吃鱼籽会变笨不让吃,做的还很过火,每次每次鱼一上桌,就像救火队员一样迅速出现、火速下筷,直接的后果就是:导致我现在对于各种各样的鱼籽都热情百倍。可见教育小孩子不能堵,更重要的是疏导。所以、在跟亲亲讲明不让小孩子吃鱼籽,更多是因为鱼籽不消化后,再每次都让亲亲尝一小口,反复几次亲亲就明确表示‘鱼籽也没什么好吃的么,没兴趣’嘻嘻~慢慢独享

鲫鱼豆腐汤主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条豆腐:1盒
辅助料用量
料酒:适量姜:适量
橄榄油:适量盐:适量
葱花:适量--

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 第十二步:撒上的是自家种的香葱。
  • 第六步:水稍开后,开盖撇去浮沫。
  • 第四步:下鱼略煎,我们家吃的清淡,所以只是稍稍煎了下,喜欢香一点的可以煎老点。
  • 第一步:鲫鱼剖洗干净。
  • 第十一步:下调味料,关火起锅。
  • 第二步:放上姜片,倒上料酒,略腌。
  • 第三步:坐锅热油,用橄榄油比较好,油不浮在外头。
  • 第八步:豆腐一盒。
  • 第五步:加入冷水,盖锅盖煮一会儿。
  • 第七步:盖盖滚上一会儿。
  • 第九步:豆腐切小块,下豆腐。
  • 第十步:转中小火,熬煮至汤浓。
  • 相关食材:鲫鱼鱼豆腐豆腐

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