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猪肉大葱包

菜谱编号:064-951
猪肉大葱包是【star68】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉大葱包”。
猪肉大葱包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克白糖:15克
牛奶:200ML酵母:4克
盐:3克猪肉馅:适量
大葱:2棵--
辅助料用量
甜面酱:适量蚝油:适量
生抽:适量香油:适量
调馅料:适量料酒:适量
浓汤宝:适量--

猪肉大葱包的做法步骤

  • 第六步:搅拌上劲,可以把搅拌好的肉馅先放入冰箱冷藏,等着面团发酵
  • 第十二步:开火,上汽后转中火,15分钟,关火等上3分钟后再揭盖
  • 第十一步:笼屉装入凉水,铺上蒸笼布,把包子放在上面,进行二次发酵约20分钟
  • 第五步:浓汤宝拿开水化开,分三次加入到肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌
  • 第十三步:来个特写,多有食欲啊!
  • 第七步:发酵成2倍大的面团(大约1小时)
  • 第九步:取出面团排气,切剂子,擀成包子皮
  • 第一步:温牛奶中加入酵母化开,静置5分钟,倒入容器中,加入面粉、白糖、盐拿筷子搅拌成絮状
  • 第八步:扒开面团成蜂窝状态
  • 第四步:猪肉馅放入容器中,加入葱碎、调馅料、生抽、料酒、甜面酱、蚝油、香油搅拌均匀
  • 第二步:用手或者面包机揉成光滑的面团,放温暖处进行发酵
  • 第三步:大葱切碎备用
  • 第十步:把馅料放在皮子中心,不要放得太多,逆时针捏褶子,收口成碗口状即可
  • 相关食材:猪肉大葱

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