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猪肉大葱烙饼

菜谱编号:304-381
猪肉大葱烙饼是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉大葱烙饼”。
猪肉大葱烙饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克肉末:100克
大葱:100克--
辅助料用量
酵母:3克泡打粉:3克
盐:三分之一茶匙鸡粉:三分之一茶匙
料酒:两茶匙胡椒粉:适量

猪肉大葱烙饼的做法步骤

  • 第十二步:平底锅倒入一层底油烧至五成热下饼煎制
  • 第一步:面粉加入酵母3克,泡发粉3克
  • 第八步:擀成面皮
  • 第三步:揉成光洁的面团醒发
  • 第十三步:待煎制金黄翻面继续煎制金黄
  • 第十六步:成品
  • 第十七步:成品
  • 第二步:加入温水拌匀
  • 第五步:肉末加入三分之一茶匙盐,胡椒粉,两茶匙料酒,三分之一茶匙鸡粉,少许清水朝一个方向拌匀上劲
  • 第十一步:再压成饼状
  • 第七步:面团搓成长条揪成大小均匀的挤子压扁
  • 第十步:包成包子状
  • 第四步:发酵至原来的两倍大即可
  • 第九步:挑上馅料
  • 第六步:加入大葱碎拌匀
  • 第十五步:再用小火煎至深黄色即可
  • 第十四步:加入小半碗热水盖上锅盖焖至水份收干
  • 相关食材:猪肉大葱

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