第二步：拌入白糖，腌制1小時。
第三步：1小時后草莓就软烂出水了。
第六步：大概40分钟后，就可以熬成这样的粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。
第五步：熬的过程中要不停搅拌，可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。
第一步：草莓洗净去蒂，晾干后放入锅中。
第四步：放在炉子上开小火，慢慢熬。
自制草莓酱
自制草莓酱是【augenblick】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制草莓酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去早市买菜，看见很多卖草莓的手推车，个个都声称是大地草莓（就是不种在大棚里的），不甜不要钱。价格也挺便宜，十块钱三斤。说实话我看不出来是不是真的好吃，但很多人在买，我也就免不了凑个热闹，拿了五块钱的。回家一尝，果然上当。草莓的味道还是满浓的，但是真心酸啊。没办法，只好做草莓酱了。
我是第一次做果酱，网上搜了搜，专业一点的都要加鲜柠檬汁、麦芽糖啥的。这些高级材料我家不可能有，就用最简单的糖来熬吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草莓：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：100克 | 冰糖：适量 |
自制草莓酱的做法步骤
自制草莓酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、熬酱的过程，开始可以开中火加快速度，等酱开始有点粘稠了，就要换成小火。全程都要不停搅拌，否则容易糊锅。
2、放糖的量请根据自己的口味和草莓的甜度酌量增减。
3、放草莓酱的瓶子一定要无水无油，这样可以保存的时间可以稍长一点。
自己做的果酱酸酸甜甜太好吃了，而且更健康。用来抹面包片、拌酸奶都是不错的选择。