第七步:两边都煎透了,捞出装入漏勺,沥干多余的油;也可以把茄子两边都裹上糊,味道也不错。
第四步:然后用面粉糊封口封好,待用。
第五步:锅上火,锅里加适量的油,油温到6成放入茄盒;把火调成中小火。
第六步:过两分多钟左右,看茄子外壳有點成红色,换一个面煎。
第二步:鸡蛋打散,加上适量的面粉,加少许盐和胡椒粉,调成糊;茄子去皮,切5CM左右的片,中间切一刀,但不要切断。
第三步:把肉末用筷子塞入茄子片里。
第一步:炒用的是夹心肉,切末,加生抽,料酒少许,盐少许,鸡精少许,加了少许加了葱姜蒜高汤,上劲,放了點葱花拌匀,待用。