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酥炸肉茄盒

菜谱编号:302-936
酥炸肉茄盒是【美食小飞鱼】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸肉茄盒”。
酥炸肉茄盒
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:一大个纯瘦肉:200克
辅助料用量
生抽:两勺蚝油:一勺
香油:五六滴胡椒粉:半勺
五香粉:小半勺葱花:适量
姜:适量淀粉:5
面粉:5油:适量
啤酒:适量盐:适量
鸡粉:一勺--

酥炸肉茄盒的做法步骤

  • 第二步:剁好的肉馅里放入葱姜末,生抽,料酒,蚝油,鸡粉,五香粉,胡椒粉,香油,花生油调味,然后顺着一个方向搅拌上劲·
  • 第五步:面粉和淀粉5:5比例在加入啤酒调成脆炸糊,糊别调太稀·
  • 第一步:纯瘦肉剁成馅,喜欢五花肉的可以用五花做肉馅
  • 第六步:每个茄盒外面都蘸一层薄薄的淀粉,在放入调好的糊中·蘸一层淀粉挂糊挂的会饱满·
  • 第八步:成品图
  • 第四步:茄夹里都填入适量的肉馅,压平·
  • 第三步:茄子切成一个个的茄夹
  • 第七步:锅里倒入适量的油,等油烧至六成热时,下入茄盒,转中小火慢炸,炸至两面金黄捞出沥油·
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥炸肉茄盒。

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