初夏的味道--腊汁苋菜馍
初夏的味道--腊汁苋菜馍是【霜雪舞者】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初夏的味道--腊汁苋菜馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得小时候，每到5月份天气微微有些热时，妈妈就会买来一把嫩绿嫩绿的苋菜，再配上冬天吃剩的肥腊肉，做上一餐香气撩人的苋菜馍。那晚对于我们孩子们来说，似乎像过年，个个放开肚皮直吃得坐不下去。昨天又是一年立夏时，现在的我们及孩子在物质极大丰富的社会中，早已找不到当年我们吃顿苋菜馍赛过过年的美味了。但我还是很怀念小时候的腊汁苋菜的美味。刚好前段时间妈妈从老家寄来的腊肉还有一些肥肉未吃，于是从市场买回苋菜，找回妈妈的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：适量 | 苋菜：适量 |
| 肥腊肉：适量 | 盐：适量 |
初夏的味道--腊汁苋菜馍的做法步骤
初夏的味道--腊汁苋菜馍做法技巧/窍门/补充说明：
1、对于做中式面点一般我都是根据材料的多少来决定面粉的多少，所以没有称量的习惯，请大家见谅；
2、这块肥腊肉是乡下舅舅家自己养的猪，绝对绿色纯天然；
3、馍底一定要蒸的焦黄，咬下一口，满嘴都是浓浓的腊汁味和嫩嫩的苋菜味。所以一般我都是用炒锅来蒸。
菜谱标签：小吃
相关食材：苋菜