第七步:把切好的苹果片用套具刻刀去核,然后逐一戳成苹果圈即可。
第六步:把苹果切成0·8厘米的片备用。
第四步:面糊和好后倒入10%的橄榄油搅拌均匀。
第八步:把苹果圈用筷子滚上面糊。
第九步:用筷子夹好逐一把苹果圈下入油锅,油温六成热进行炸制。
第十步:把苹果圈炸至金黄色捞出。
第一步:调制酥糊;先把面粉和淀粉混合。
第十一步:把炸好的苹果圈码盘,上面撒上糖粉和青红丝便可上桌食用。
第二步:然后倒入少许盐和泡打粉拌匀。
第五步:使油和面糊搅拌至完全融合即可。
第三步:再用清水和成面糊。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炸苹果圈或炸洋葱圈一般小朋友们都喜欢。这两道菜是一甜一咸,口味各有不同,共同之处是吃起来都很香。
今天,先制作一道“炸苹果圈”,其做法也非常简单,主要做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
富士苹果:400克 | -- |
辅助料用量 | |
青椒丝:适量 | 红椒丝:适量 |
调味料用量 | |
面粉:100克 | 玉米淀粉:50克 |
橄榄油:20克 | 盐:2克 |
泡打粉:4克 | 清水:200克 |
糖粉:25克 | 烹调油:适量 |
第七步:把切好的苹果片用套具刻刀去核,然后逐一戳成苹果圈即可。
第六步:把苹果切成0·8厘米的片备用。
第四步:面糊和好后倒入10%的橄榄油搅拌均匀。
第八步:把苹果圈用筷子滚上面糊。
第九步:用筷子夹好逐一把苹果圈下入油锅,油温六成热进行炸制。
第十步:把苹果圈炸至金黄色捞出。
第一步:调制酥糊;先把面粉和淀粉混合。
第十一步:把炸好的苹果圈码盘,上面撒上糖粉和青红丝便可上桌食用。
第二步:然后倒入少许盐和泡打粉拌匀。
第五步:使油和面糊搅拌至完全融合即可。
第三步:再用清水和成面糊。
此菜特点;颜色金黄美观、外皮酥脆内软、入口清甜味美、宴客精美甜品。
温馨提示;
1、酥炸糊的配比要合适,浓稠要合适,按以上用料称量为宜。
2、炸的时候油温不宜过低,油温低容易吃油,吃起来有油腻感。测试油温,以滴一滴面糊能立即浮出油面证明温度为合适。
3、糖粉制作方法;用粗砂糖在料理机中搅打成粉即可。
大炒勺的这款西式甜品“炸苹果圈”就做好了,供朋友们参考!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西式甜品“炸苹果圈”。
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