第十五步:料理器用高速搅打芒果肉。
第六步:然后在蛋黄中放入酸奶、色拉油、糖粉、香草精、朗姆酒、盐、泡打粉等搅打均匀。
第二步:香蕉2根、芒果1个、荔枝5枚、樱桃10枚、提子2枚、鱼胶粉3克、砂糖25克。
第十九步:在冷藏过的慕斯蛋糕坯上,摆放好沾过鱼胶液的水果,在水果上面摆放好两球冰淇淋。
第五步:蛋清搅打到接近硬性发泡即可。
第十四步:把果肉放入料理器。
第十步:然后把焗盘置入烤盘。
第三步:用分蛋器把蛋清和蛋黄分开,分别放入两个钢盆中。
第十七步:把煮好的芒果浆倒入焗盘中的蛋糕上。
第十八步:冷却后冷藏半小時然后倒模。
第七步:在打匀的蛋黄液中用面筛筛入面粉和玉米淀粉拌匀,然后往蛋黄糊中分两次拌入打法的蛋清。
第十二步:用上下火力160度,烘烤30分钟。
第十六步:打到细腻无颗粒为止倒入奶锅,在芒果浆里面加入3克鱼胶粉上火煮开搅拌均匀。
第十三步:在烘烤期间可制作馅料,先把芒果去皮去核。
第一步:色拉油20ml、酸奶30ml、盐0·5克、糖粉10克、朗姆酒10ml;低筋面粉20克、玉米淀粉15克、泡打粉1克;蛋黄40克、香草精1克;蛋白70克、糖粉30克、白醋1ml。
第八步:用油刷在焗盘中涂抹一层植物油。
第四步:蛋清里放入10克糖粉,然后用打蛋器打发蛋清。
第十一步:往烤盘中注入少量的水,然后把烤盘放入预热好的烤箱下架。
第九步:把拌好的蛋糕糊倒入焗盘中。
第二十步:用裱花袋挤上巧克力酱點缀,然后往冰淇淋上淋上少许草莓果酱,最后再用一块芒果皮做成船帆状插在上面,此慕斯香蕉船便制作完成,上桌即可食用。