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芒果蛋糕卷

菜谱编号：065-953

芒果蛋糕卷是【echo的小家】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果蛋糕卷”。

第八步：使用粉色面糊在烘焙纸上画出心形的图案。

第十七步：用切刀将蛋糕卷切成3分。

第六步：面糊搅拌好的样子。

第十五步：有心形的一面朝下，将蛋糕体铺上一层奶油，撒两排芒果肉。

第十三步：糕体烤好之后，放凉。将烘焙纸撕下。

第十六步：卷好之后，放入冰箱冷藏一个小时。（因为要拍照，我就没有冷藏）

第七步：将面糊盛出一小勺，撒入食用色素，搅拌均匀。

第一步：准备好所有材料

第九步：送入烤箱烤1--2分钟

第十四步：画心形的一面（技术不好，请见谅）

第二步：鸡蛋两颗打入盆中，倒入50g白糖，用打蛋器打发。

第十一步：准备冰水，将面盆置于冰水之中，倒入80ml低脂肪植物性奶油和30g白砂糖，打发奶油。

第四步：筛入低筋面粉，用刮刀上下搅拌约十次。

第十步：将面糊倒入模具，距离桌面20公分处扔下，反复几次，是面糊中的气泡震出来。送入烤箱，中火12--13分钟。

第十二步：打好的奶油有明显的纹路，将奶油放入冰箱冷藏待用。

第三步：打发成这个样子，搅拌器抬起，有稳定的纹路。

第五步：倒入牛奶，继续搅拌约50次。知道面糊顺滑。

芒果蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

可以将蛋糕之内的芒果肉换成其他果肉。
放入冰箱冷藏一个小时，味道会更好。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：芒果

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