懒人快手简易辣子鸡
懒人快手简易辣子鸡是【长乐未央0922】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人快手简易辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
严格的说,这不是真正意义上的辣子鸡,因为我没有用花生米,没有用干红椒,所有食材都是就地取材信手拈来,好吧!家常菜这种东西就是把复杂简单化的,尤其是我们这种上班族,每天像大狼狗一样疲于奔命,回家还要烧饭煮菜,那个幸苦啊!还好,对于美食烹饪,我一直乐在其中,尤其看到家人津津有味的品鉴时,满足感油然而生,付出总有回报的。好了,侃了这么多,开始做菜吧!
菜式制作特点 | |
口味:超辣 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
红椒:3个 | 蒜瓣:5瓣 |
洋葱:数片 | 生姜:数片 |
调味料用量 | |
炸鸡粉:适量 | 料酒:适量 |
孜然粉:适量 | 花椒粉:适量 |
椒盐粉:适量 | 蛋清:一个 |
鲜贝露:一小勺 | 鸡精:适量 |
小苏打:小半勺 | 辣椒粉:适量 |
懒人快手简易辣子鸡的做法步骤
懒人快手简易辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明:
用鸡腿肉比鸡脯肉好,因为鸡脯口感本身比较柴,没有鸡腿嫩
加一点点小苏打会增加炸鸡丁的口感,使之外酥里嫩,加多则影响口感,物极必反