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生滚鸡片粥

菜谱编号:066-42
生滚鸡片粥是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生滚鸡片粥”。
生滚鸡片粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款咸粥,适合女士食用

生滚鸡片粥主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:一块大米:一两
豌豆:一两豆干:2两
辅助料用量
葱花:适量盐:4克
水:1000ML--

生滚鸡片粥的做法步骤

  • 第六步:大米泡好后加水煮粥(喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加)先大火煮开
  • 第三步:大米洗净用水泡1个小时
  • 第五步:加少许料酒,盐腌制30分钟
  • 第一步:豌豆去皮,在水中泡一下
  • 第二步:豆干切成小丁
  • 第八步:放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟
  • 第七步:然后转小火煮20分钟(锅盖不能全盖上,要留一点缝)
  • 第九步:最后,转中火,加少许盐,下入腌好的鸡肉用筷子滑散
  • 第十步:待鸡肉变色关火即可,喝得时候,撒上葱花
  • 第四步:鸡胸肉用刀片成薄片
  • 生滚鸡片粥做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡肉变色立刻关火,要不肉老了不好吃

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