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生滚瘦肉蔬菜粥

菜谱编号：213-136

生滚瘦肉蔬菜粥是【果妈美食坊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生滚瘦肉蔬菜粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

瘦肉粥特别适合在秋冬天食用，能起到和胃补脾，润燥养肺的功效。

生滚瘦肉蔬菜粥主厨：果妈美食坊

第一步：食材一：瘦肉沫、大米。

第八步：煮锅内加水，水开后将大米倒入，煮稀饭。

第九步：煮至米拉开花。

第五步：菠菜过开水（去除草酸）。

第二步：食材二：香菇、土豆、菠菜、胡萝卜、生姜。

第十一步：出锅。

第三步：调味品：植物油、盐。

第四步：胡萝卜、土豆和香菇切丁，生姜切丝备用。

第十步：加入瘦肉沫（用少许温水调成糊状）、炒好的胡萝卜丁和土豆丁，香菇沫、焯过开水的菠菜（切碎），大火煮3分钟至肉烂粥稠，加入适量盐调味即可。

第七步：加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒备用。

第六步：炒锅倒油。

生滚瘦肉蔬菜粥做法技巧/窍门/补充说明：

肉沫一定要用温水调一下，如果不调直接倒进稀饭里，会结成块的。

相关食材：瘦肉

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