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菠萝排骨船

菜谱编号:066-442
菠萝排骨船是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝排骨船”。
菠萝排骨船

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝与排骨的美妙结合,酸酸甜甜的口感很令人着迷。由于水果元素的加入比糖醋排骨要美味很多。

菠萝排骨船主厨:丫丫小屋

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
菠萝:1个小排:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
番茄沙司:适量八角:2个
冰糖:适量盐:适量
花雕酒:适量--

菠萝排骨船的做法步骤

  • 第十八步:加入热水炖制
  • 第十三步:热锅加入油,油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制
  • 第十六步:加入番茄沙司
  • 第十五步:葱,姜,蒜
  • 第二十一步:美味的菠萝排骨船
  • 第十一步:焯好的排骨加入葱,姜,生抽,盐,料酒腌制
  • 第十步:排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水
  • 第二步:菠萝一剖两半
  • 第二十步:排骨炖熟后,加入泡好的菠萝片,大火收汁
  • 第八步:排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水
  • 第五步:排骨斩小块
  • 第一步:原料:菠萝1个,小排一块,葱,姜,蒜,番茄沙司,八角2个,冰糖,盐,花雕酒适量
  • 第十九步:排骨炖熟后,加入泡好的菠萝片,大火收汁
  • 第三步:将菠萝肉挖出,保持外壳完整切厚片,泡入淡盐水中
  • 第四步:将菠萝肉挖出,保持外壳完整切厚片,泡入淡盐水中
  • 第十七步:加入番茄沙司
  • 第九步:排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水
  • 第七步:排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水
  • 第十四步:炸好的排骨拨至锅边,加入八角,冰糖
  • 第十二步:热锅加入油,油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制
  • 第六步:排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水
  • 相关食材:排骨菠萝

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