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菠萝排骨肉

菜谱编号:149-792
菠萝排骨肉是【Lusa_Liu】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝排骨肉”。
菠萝排骨肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一回看到这道菜是大一的时候在学校食堂,当时就惊呆了。吃过这道菜以后呢,居然觉得蛮好吃的,虽然诧异菠萝拿来炒肉被广州的朋友大大嘲笑了一番。朋友说这是粤菜,但是百度百科说是杭州菜。总之,不管是杭州菜还是粤菜的一种,它都是中国菜。菠萝的清甜,配上香酥排骨和酸甜可口的亨氏番茄酱,不得不说它们真的很搭。

菠萝排骨肉主厨:Lusa_Liu

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量菠萝:适量
辅助料用量
红酒:适量辣椒:一个
葱头或大葱:适量亨氏番茄酱:适量
盐:适量--

菠萝排骨肉的做法步骤

  • 第二步:菠萝去皮、切块,待用。
  • 第七步:排骨煎至表皮金黄,不再流出血水。
  • 第六步:往锅中依次放入排骨。得用不粘的平底锅啊,因为我不喜欢太油,所以油放的不多,煎肉的过程中也会分解出排骨的油脂,最后我还把多余的油倒掉了。
  • 第八步:放入菠萝块翻炒一会儿。
  • 第三步:朝天椒切成小圈,葱头切成葱花待用。
  • 第十步:起锅,上菜,开吃咯。
  • 第九步:把菠萝块和排骨先铲到一边,倒入番茄酱翻炒一会儿,然后炒匀菠萝块、排骨、番茄酱,出锅前放点盐。番茄酱本身就有点咸,盐可以少加一点。
  • 第五步:锅烧热,放少量底油,爆香辣椒圈和葱花。
  • 第四步:准备好亨氏番茄酱,最好先加油略炒一下。但是我懒得洗锅就省略了,具体偷懒方法如10。
  • 第一步:排骨洗净切块,加入红酒腌制15分钟。
  • 菠萝排骨肉做法技巧/窍门/补充说明:

    菠萝配排骨,果香浓郁,香酥可口,舌尖上的小清新o(∩_∩)o

    相关食材:排骨菠萝

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