第十三步：煎炸时，盖上锅盖，防止迸溅，直到听不到锅里的噼啪声就炸好了第三十三步：撒上香葱末第二十七步：放入蒸锅，蒸制1·5个小时左右第三十一步：取个盘子扣到蒸腕上，瞬间倒扣过来第十六步：用凉水冲凉炸好的肉，切片第三十七步：肉与肉之间扒开一些第二十六步：加入两块王致和豆腐乳，可以加些豆腐乳汁第二步：先取一锅加入五花肉，葱段，姜片，花雕酒煮30分钟，将肉煮制七，八成熟第二十四步：适量清水，少量盐，鸡精，炒5分钟左右第二十步：加入花生油第十九步：取平底锅烧热后，加入梅干菜，翻炒至快干时第十五步：用凉水冲凉炸好的肉，切片第十步：刷一层老抽第九步：刷一层老抽第二十二步：加入生抽第三步：先取一锅加入五花肉，葱段，姜片，花雕酒煮30分钟，将肉煮制七，八成熟第二十九步：蒸好的肉汤，用盘子帮助倒出来第三十五步：蒸肉的汤放入锅内加热，加入湿淀粉，熬好后浇在扣肉上第二十一步：加入蒜蓉，第三十六步：蒸肉的汤放入锅内加热，加入湿淀粉，熬好后浇在扣肉上第三十四步：蒸肉的汤放入锅内加热，加入湿淀粉，熬好后浇在扣肉上第五步：蒜剁茸，梅干菜温水泡发第七步：用牙签在肉皮面扎小孔，好入味第六步：煮好的肉第十八步：将发好的梅干菜挤干水第三十八步：焯过水的油菜，装饰一下第一步：原料：带皮五花肉（要选择花纹层次好的），梅干菜，豆腐乳，蜂蜜，老抽，花雕酒，葱，姜，蒜，小香葱，小油菜适量第三十二步：去掉碗第十二步：锅内放少许油， 肉皮朝下，小火煎炸，第十四步：炸至发黄起泡， 只炸肉皮那面，炸好的肉皮呈金黄色第十一步：晾干第四步：先取一锅加入五花肉，葱段，姜片，花雕酒煮30分钟，将肉煮制七，八成熟第二十八步：放入蒸锅，蒸制1·5个小时左右第八步：刷一层蜂蜜第二十五步：炒好的梅干菜放到肉片上面第二十三步：加入糖第十七步：肉皮朝下摆在碗中，开始炒梅干菜第三十步：取个盘子扣到蒸腕上，瞬间倒扣过来 
