第十三步:煎炸时,盖上锅盖,防止迸溅,直到听不到锅里的噼啪声就炸好了第三十三步:撒上香葱末第二十七步:放入蒸锅,蒸制1·5个小时左右第三十一步:取个盘子扣到蒸腕上,瞬间倒扣过来第十六步:用凉水冲凉炸好的肉,切片第三十七步:肉与肉之间扒开一些第二十六步:加入两块王致和豆腐乳,可以加些豆腐乳汁第二步:先取一锅加入五花肉,葱段,姜片,花雕酒煮30分钟,将肉煮制七,八成熟第二十四步:适量清水,少量盐,鸡精,炒5分钟左右第二十步:加入花生油第十九步:取平底锅烧热后,加入梅干菜,翻炒至快干时第十五步:用凉水冲凉炸好的肉,切片第十步:刷一层老抽第九步:刷一层老抽第二十二步:加入生抽第三步:先取一锅加入五花肉,葱段,姜片,花雕酒煮30分钟,将肉煮制七,八成熟第二十九步:蒸好的肉汤,用盘子帮助倒出来第三十五步:蒸肉的汤放入锅内加热,加入湿淀粉,熬好后浇在扣肉上第二十一步:加入蒜蓉,第三十六步:蒸肉的汤放入锅内加热,加入湿淀粉,熬好后浇在扣肉上第三十四步:蒸肉的汤放入锅内加热,加入湿淀粉,熬好后浇在扣肉上第五步:蒜剁茸,梅干菜温水泡发第七步:用牙签在肉皮面扎小孔,好入味第六步:煮好的肉第十八步:将发好的梅干菜挤干水第三十八步:焯过水的油菜,装饰一下第一步:原料:带皮五花肉(要选择花纹层次好的),梅干菜,豆腐乳,蜂蜜,老抽,花雕酒,葱,姜,蒜,小香葱,小油菜适量第三十二步:去掉碗第十二步:锅内放少许油, 肉皮朝下,小火煎炸,第十四步:炸至发黄起泡, 只炸肉皮那面,炸好的肉皮呈金黄色第十一步:晾干第四步:先取一锅加入五花肉,葱段,姜片,花雕酒煮30分钟,将肉煮制七,八成熟第二十八步:放入蒸锅,蒸制1·5个小时左右第八步:刷一层蜂蜜第二十五步:炒好的梅干菜放到肉片上面第二十三步:加入糖第十七步:肉皮朝下摆在碗中,开始炒梅干菜第三十步:取个盘子扣到蒸腕上,瞬间倒扣过来