糖醋焖干丝
糖醋焖干丝是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋焖干丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏日里，人们喜爱饮用一些冰镇的啤酒，以此来降温消暑。喝酒不能没有可口的凉菜，呵呵！大炒勺今天就再为您制作一款开胃的小凉菜儿。这也是照顾不吃辣的朋友，咱今天就不做辣的，来一道糖醋口味的，那就是，酸甜、冰凉、可口的《糖醋焖干丝》。此菜简单易做，食材易得，稍事加工，晾凉食用，美不胜收，呵呵！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 千张豆皮：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：200ML | -- |
| 调味料用量 | |
| 砂糖：50克 | 醋：30克 |
| 盐：5克 | 八角：3克 |
| 香油：5克 | 老抽：3克 |
糖醋焖干丝的做法步骤
糖醋焖干丝做法技巧/窍门/补充说明：
糖醋焖干丝特点：颜色红亮、醋香浓郁、冰凉宜人、酸甜可口，略带五香味儿。
温馨提示：
1、要先用八角水煮一煮才好吃，假如不煮直接制作，那样会太干口感不好。
2、糖放入量不宜过多，加些盐会感觉更可口，俗话讲；要想甜加点盐，就是这个道理。盐低于糖少放一点点，会使糖感觉更甜，反过来，糖低于盐，会起到提鲜的作用，不放鸡粉味精都可以，不信您就试试。
3、醋一定要后放，早放会挥发掉过多的酸味儿，味道也不好，做糖醋鱼也是这个道理，一定要放盐和后放醋，才好吃。
相关食材：醋