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雪碧烧排骨

菜谱编号:067-032
雪碧烧排骨是【豆豆的美食之旅】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪碧烧排骨”。
雪碧烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看过很多次啤酒入菜可乐入菜,可是为什么不用雪碧入菜呢?我实在是想不通,为了消灭我家那么多雪碧,只能入菜了,我们不能歧视雪碧是吧?

雪碧烧排骨主厨:豆豆的美食之旅

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
土豆:1个四季豆:适量
调味料用量
雪碧:大半瓶八角:三个
蒜:适量姜:适量
干辣椒:适量花椒:适量
酱油:适量白糖:适量
老干妈辣酱:适量--

雪碧烧排骨的做法步骤

  • 第八步:最后大火收汁装盘即可
  • 第四步:排骨上色后加入大半瓶雪碧,雪碧量没过排骨即可
  • 第一步:原料图,有些没有拍进去,图为已经绰水洗净的排骨,已经加盐绰水的四季豆,和洗净去皮切块的土豆块
  • 第六步:加入煎至过的土豆和绰过水的四季豆翻炒均匀,大火烧开转中小火煮
  • 第五步:再加入少许白砂糖,加盖大火烧开专中火煮几分钟
  • 第三步:锅里重新入少许油烧热,烧热后下入排骨煸炒至排骨变色,加入蒜碎姜碎八角花椒粒翻炒出香味,加入适量酱油继续煸炒上色
  • 第二步:洗净切块沥干水分的土豆块入油锅里煎至片刻,煎至表面微黄盛出待用
  • 第七步:煮至排骨酥烂,汤汁收半干时再次加入酱油翻炒均匀,加入老干妈辣酱两勺翻炒均匀
  • 雪碧烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我是因为家里没有生抽和老抽了,所以用的酱油;
    2·因为排骨绰水和四季豆绰水没有拍,排骨入滚水锅中绰三分钟洗净浮沫即可,四季豆加盐入滚水锅中绰两分钟捞出过量即可;
    3·因为我不吃葱,所以任何菜都不会加葱末;
    4·事实证明雪碧烧出来一样很好吃,只是家人都不喜欢吃甜的菜,我也一样,所以才会加老干妈辣酱。

    相关食材:排骨

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