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春饼

菜谱编号:067-671
春饼是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分31个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春饼”。
春饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
开水:180克猪头肉:适量
肘子:适量腊肠:适量
熏豆干:适量木耳:适量
胡萝卜:适量韭菜:适量
粉丝:适量豆芽:适量
鸡蛋:适量--
调味料用量
盐:2克甜面酱:适量
糖:适量醋:适量

春饼的做法步骤

  • 第一步:面粉内加入盐
  • 第十三步:另起锅,加入胡萝卜,木耳
  • 第三步:凉凉道60度左右
  • 第十七步:加入盐,糖,少量醋,翻炒均匀后,加入炒好的熏豆干,合菜就准备好了
  • 第二十八步:饼里卷入炒好的合菜,肉,鸡蛋丝,开吃吧
  • 第七步:鸡蛋液摊成薄饼,切成丝
  • 第九步:首先炒制熏豆干,油热后加入豆干
  • 第二十五步:盖上锅盖
  • 第二十四步:平底锅烧热,不加油,放入面饼
  • 第六步:豆芽掐去两头,焯水备用
  • 第十四步:加入韭菜段
  • 第五步:醒面的时候开始准备合菜。豆芽掐去两头,焯水备用
  • 第十步:加入盐,糖
  • 第十六步:加入发好的粉丝
  • 第四步:揉成一个烫面团,盖上保鲜膜醒30分钟
  • 第十五步:加入飞水的豆芽
  • 第二十三步:擀成薄饼
  • 第二十二步:擀成薄饼
  • 第二步:慢慢倒入开水
  • 第二十九步:饼里卷入炒好的合菜,肉,鸡蛋丝,开吃吧
  • 第三十步:饼里卷入炒好的合菜,肉,鸡蛋丝,开吃吧
  • 第十八步:开始制作面饼:烫面团分成16个剂子,
  • 第十一步:加入五香粉
  • 第二十步:刷油的那面相叠
  • 第二十一步:按扁
  • 第十九步:按扁后,刷上油
  • 第二十六步:中间鼓起包时,翻面
  • 第十二步:加入甜面酱少许,炒好后乘出备用
  • 第三十一步:春饼
  • 第二十七步:烙好的饼可以轻松分离开成两张饼
  • 第八步:木耳,胡萝卜,熏豆干切丝,韭菜切段,粉丝泡发
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春饼。

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