铁板焅大虾
铁板焅大虾是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板焅大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做一道西式铁板类菜肴，叫做“铁板焅大虾”。这道菜做法比较简单，一看就会。其中所使用的大虾个头儿比较大，平均每只在100克左右，搭配的是土豆条，主要使用番茄汁来烧制。制作这道菜要选择番茄酱，切不可使用番茄沙司，否则太甜便失去了大虾原本的鲜美味道。其做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：400克（四只） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫皮洋葱：50克 | 土豆：200克 |
| 青椒：30克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：15克 | 番茄酱：60克 |
| 干红葡萄酒：25克 | 急汁：20克 |
| 精盐：3克 | 黑胡椒碎：适量 |
| 橄榄油：25克 | -- |
铁板焅大虾的做法步骤
铁板焅大虾做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色泽美观、原汁原味、咸甜微酸、虾肉鲜美、土豆软烂，回味带有胡椒的微辣和香味。
温馨提示；
1、如没有大虾使用中虾也可以，虾要选择新鲜的。
2、整只烧虾一定要把下处理好，去除须脚，去除虾肠，然后把虾枪呈三角形剪掉，剪掉虾枪会露出虾头内的一个黑色沙团，此便是虾的内脏，如不去除在吃虾头的时候会有泥沙。
3、如没有铁板使用炒锅制作也行，但原汁原味儿的感觉就会大打折扣，一切全靠虾的原味儿来焅制。
大炒勺家庭制作的这道西式美食“铁板焅大虾”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：虾