卤三样
卤三样是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤三样”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卤猪肉，是百姓家中最大众化的美食。鸡蛋，豆腐皮和猪肉一起炖煮非常的酥烂香浓，且肉色红润，鸡蛋，豆皮卤味十足，动物蛋白和植物蛋白美妙的结合，既解馋又营养，人间美味啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后臀尖：600克 | 鸡蛋：6个 |
| 豆腐皮：4张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 葱段：适量 |
| 冰糖：适量 | 玉米油：适量 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 黄酒：适量 | 开水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 八角：1个 |
| 香叶：4片 | 桂皮：1块 |
| 香沙：1个 | 草寇：1个 |
| 良姜：1个 | 十三香：适量 |
卤三样的做法步骤
卤三样做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒糖色一定要小火，炒至冒小泡就可以了，千万不要炒糊了，味道就变苦了。
2·加水一定要加开水，放凉水肉就变紧不好炖熟了。
3·水要多放点，因为要多煮些时间，水少了中间还要加水味道就差点了，最好一次加够。